黄豆红烧猪蹄家常做法,黄豆红烧猪蹄家常做法窍门
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四川正宗红烧猪蹄做法
原料:净猪蹄3只,窍门土豆粉条150克
调料:姜片、黄豆红烧黄豆红烧姜末、猪蹄做法猪蹄做法葱节 、家常家常小米椒粒、窍门葱花 、黄豆红烧黄豆红烧盐 、猪蹄做法猪蹄做法料酒 、家常家常生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量
做法 :
1 、把猪蹄入沸水锅里汆一水后 ,捞出冲洗干净 ,然后另入锅掺适量清水,加姜片、葱节和料酒炖制软熟。
2 、土豆粉条入沸水锅里汆水1分钟至熟 ,捞出放窝盘里垫底 ,舀入炖好的猪蹄。
3 、锅里掺入鲜汤,加小米椒粒 、姜末、盐、生抽 、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁 ,灌在窝盘里后撒上葱花即成。
红烧猪蹄黄豆海带正宗做法
1 、猪蹄切成合适大小,海带泡发,去粘液。姜切成片 。海带切成片。
2 、猪蹄,黄豆冷水下锅 ,放入料酒 ,汆水3分钟左右。去掉血水洗净 。
3、猪蹄,海带,姜片放入高压锅中。加适量的盐和料酒。炖40分钟 。吃的时候放些白胡椒粉。完成。
红烧猪蹄黄豆泡多久
先把黄豆提前泡两三个小时 。把猪蹄焯水焯一下 。捞出放入高压锅里压。房黄豆也放进去。加入老酒 。酱油,味精 。香叶,八角 ,桂皮。压30分钟 。
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